在配方奶粉外包装的配料表一栏，我们能看到各种植物油的身影。为什么宝宝喝的奶粉要添加植物油？对宝宝有什么好处？

所有品牌的婴幼儿配方奶粉都以宣称自己的配方最接近母乳为荣。婴幼儿配方奶粉是以牛奶或羊奶为基料，通过增加或减少各种营养素，使其最大限度接近母乳，以满足宝宝生长发育的营养需求。

配方奶粉中添加的所有成分及含量，都是以母乳为标准的。所以，添加植物油也是如此。配方奶粉加入植物油的作用是什么？难道母乳中也含有植物油？这就要从牛奶和母乳中所含的脂肪说起。

母乳和牛羊奶所含脂肪的区别

1、脂肪含量不同

母乳100毫升含脂肪4.2克，羊奶脂肪含量为每100毫升含3.6-4.5克，牛乳每100毫升含脂肪3.2-3.9克，三者脂肪含量比较接近，但严格的讲牛羊乳含脂肪比母乳略低。

2、脂肪球大小不同

不论母乳、牛乳、羊乳的脂肪都是以脂肪球的形式悬浮于乳液中。脂肪球的大小与消化吸收有直接关系，脂肪球越小越容易消化吸收。牛奶脂肪以饱和脂肪酸为多，脂肪球大，又无溶脂酶，消化吸收较难；羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。母乳脂肪球比牛羊乳小，消化吸收率最高。

3、不饱和脂肪酸含量不同

母乳中的不饱和脂肪酸含量比牛羊乳多，母乳中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量之比为1：1，而牛乳为1：8。

4、母乳中还有一种脂肪酸分解酶，能将脂肪酸分解代谢氧化，从而促进钙的吸收。

配方奶粉所含脂肪是这样来的......

脂肪可提供婴儿所需的一半能量，非常重要！但是牛羊奶的脂肪，无论脂肪酸种类，还是脂肪的分子结构，与母乳有着非常大的区别，并不适合宝宝。

可是，宝宝食用的配方奶粉就是以牛羊奶为原料生产的，我们该如何让其中的脂肪变得适合宝宝呢？

牛羊奶中的不利于宝宝健康的饱和脂肪酸多了，怎么办？——脱脂。为了让牛羊奶更接近母乳，在做配方奶的时候，需要先对牛羊奶脱脂，除去含量较多的饱和脂肪酸。所以，我们看奶粉配料表第一项往往是脱脂奶或者脱脂奶粉。

牛羊奶中的有利宝宝健康的不饱和脂肪酸少了，怎么办？——加入植物油。因为植物油中不饱和脂肪酸的含量比较高。所以，妈妈们能在奶粉配料表中看见了植物油的成分。其实，这就是为了让配方奶粉更接近母乳。

不过，加入不同的植物油，宝宝吸收效果都会不同：

无论国内还是国外的婴幼儿配方奶粉，大多是从脂肪酸种类方面来模仿母乳，主要将葵花籽油、玉米油、棕榈油、椰子油、大豆油等各种精炼植物油复合而成后加入，这样能保证脂肪中脂肪酸的恒定。

另我们熟悉的OPO结构脂，则是从脂肪酸分子结构水平来模仿母乳。母乳中脂肪高达70%的棕榈酸连在2位上，而不饱和脂肪酸主要连接在1、3位上，即O-P-O结构，这种结构脂肪经过消化吸收后，优先释放出来1、3位上的不饱和脂肪酸很容易被肠道吸收进入到血液中，2位上的棕榈酸也很容易被肠道所吸收。专业术语太复杂不懂没关系，总之就是宝宝肠胃对添加这种脂肪的奶粉更容易消化和吸收。

脂肪对宝宝有什么作用？

我们知道，母乳或配方奶是4到6个月前宝宝的唯一食物，它能为宝宝身体发育提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、、膳食纤维、水等一切营养素。

其中，母乳或配奶粉中的脂肪对婴幼儿生长发育具有以下4个非常重要的作用 ：

1、提供能量

虽然脂肪在母乳和婴幼儿配方奶粉中含量只占３％～４％，却为婴幼儿成长发育提供50％～60％的能量。

2、促进维生素和矿物质的吸收

对于多种维生素和矿物质的吸收起着重要作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。

3、脂肪是构成身体细胞的重要成分之一

尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪是脑组织、神经组织、视网膜发育所必需的重要营养元素。

4、调节生理机能

吃进身体的脂肪，消耗不完的部分可以存储，等身体需要时再利用。此外，脂肪还有保护内脏器官，滋润皮肤的作用。

长期缺乏脂肪性成分，易引起人体维生素A、D的缺乏症，以致出现皮肤干燥，头发枯燥、脱落、及患夜盲症、干眼症等疾病。

总之，脂肪对于宝宝的生长发育具有重要作用，宝宝所喝奶粉添加的不管是普通植物油，还是opo结构脂（还有一些品牌的β-植物油，也是模仿母乳结构），只要宝宝爱喝，喝了便便正常，精神状态良好，就是适合宝宝的好奶粉。