当前位置:

首页 >> 健康乐园 >> 0-6个月


和氏讲堂丨奶粉营养成分必修课 第十讲:左旋肉碱

[ 信息发布:和氏乳业 | 发布时间:2016-09-07 ]

消费者有时会问到:婴幼儿配方奶粉营养成分中为什么会有左旋肉碱呢?相信很多女士对于左旋肉碱并不陌生,但正因为只知道左旋肉碱的某项功能,并没有真正的了解左旋肉碱是什么,从而使她们对左旋肉碱这一成分产生了误解。简单将左旋肉碱定义为减肥药,这可是会让人贻笑大方的哟。


左旋肉碱是什么


左旋肉碱 (L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左旋肉碱的主要来源,对人体能量转换至关重要,并无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱,但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克,素食者摄入更少,而婴幼儿日常只接触母乳或奶粉等,体内的左旋肉碱更是微少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量,服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时,不减少水分和肌肉,在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品,男女老幼皆可使用,这也是左旋肉碱的常用功能之一,但绝不能认为左旋肉碱就是用来减肥的。


左旋肉碱对婴幼儿的重要性


国家食品安全风险评估中心研究员韩军花解读:左旋肉碱最早是从肉类中提取的一种物质,它在许多动物食品中都天然存在。人乳中也天然含有一定量的左旋肉碱,大约是0.9~1.6毫克/100千卡,牛乳、羊乳中也同样存在。左旋肉碱的主要功能是促进脂类代谢,它相当于一个个搬运工,负责把脂肪酸运送到细胞内的线粒体中进行氧化分解,帮助脂肪代谢成人体所需能量,这也是它充当“减肥药”的原因之一。


肉碱缺乏会导致人体营养发育障碍、骨骼肌损害、心肌损害甚至猝死等后果。人体所需肉碱75%来自食物,25%为体内合成。对成人而言,食物中的瘦肉、动物肝脏等都是肉碱的很好来源。婴儿的肉碱合成能力一般只有成人的10%~30%,而且婴儿不能吃肉,主要能量供应都来自母乳或奶粉,因而食物中的左旋肉碱含量相对婴儿来说十分重要,尤其是早产儿。左旋肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用,而且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程,如生酮作用、氮代谢等方面均具有一定的功能。


因此,为了促进婴儿的脂肪代谢,许多国家把左旋肉碱作为允许加入婴儿配方食品的物质,有些国家甚至要求强制加入。我国规定其作为可选成分加入婴儿配方食品,并规定了用量。多数婴幼儿奶粉品牌都添加了左旋肉碱,并且添加量基本在6.8~13毫克/100克之间。


左旋肉碱真的能减肥吗


左旋肉碱的用途不仅包括肥胖人士、婴幼儿,在体育运动员等群体中同样广泛使用。而左旋肉碱“减肥”这一说法也是片面的。

脂肪的代谢过程要经过一个障碍,障碍就是线粒体膜,线粒体可以燃烧脂肪,使之释放能量,被身体消耗,但是长链脂肪酸通不过这道障碍。左旋肉碱就起到了搬运工的作用!把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面,送给线粒体,让它进一步氧化!

左旋肉碱只是一种运载工具,至于到底消耗多少脂肪,并不取决于左旋肉碱。这就好比盖楼需要的砖都是用车来运输的,但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少,而是取决于楼的大小和结构。

简单地说,如果运动量(能量消耗)不大,脂肪消耗不多,只是增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化功能,故而对减肥并无帮助。

因而左旋肉碱不是减肥药,它的主要作用是运输脂肪到线粒体中燃烧,是一种运载酶。要想用左旋肉碱减肥,最重要的还是必须配合相应的运动,控制饮食。


因此,妈妈们不用担心是企业加错了,左旋肉碱对宝宝脂肪代谢大有裨益,婴儿奶粉完全可放心食用。

版权所有:陕西和氏乳业集团有限公司 地址陕西省陇县食品工业园区
婴粉咨询热线:029-89240392 营养热线:4008871968 积分热线:4001836566
成人粉咨询热线:0917-3265598 0917-3203899 人力资源热线:029-89240598  
陕ICP备16019271号-1  陕公网安备 61032702000002号 技术支持世纪网络