泛酸一般指维生素B5(d-泛酸钙),属于水溶性B族维生素。有制造抗体的功能,在维护头发、皮肤及血液健康方面扮演重要角色。如果将含泛酸的食材进行煮食,约一半的泛酸含量都将受到破坏而无法发挥作用。并且,经常饮酒、喝咖啡的人士需要尤其注意,因为咖啡因和酒精会消耗体内的泛酸,若不及时补充,会引起泛酸缺失。
身体每一个细胞都需要泛酸
泛酸能帮助人体三大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)转换成能量,是我们每天能量来源不可缺少的“好帮手”。泛酸能与维生素B1一起承担糖分的代谢作用,并和维生素B2一起参与脂肪代谢。此外,泛酸还是人体内辅酶的构成成分,辅助体内100多种酵素进行能量转换。
泛酸的作用
1.控制脂肪的新陈代谢,更新身体组织;
2.是大脑和神经必需的营养物质;
3.有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌,可以保持皮肤和头发的健康;
4.帮助细胞的形成,维持正常发育和中枢神经系统的发育,防止疲劳;
5.对于维持肾上腺的正常机能非常重要;
6.参加体内能量制造,是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质;
7.在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质。
缺乏泛酸的症状
* 低血糖症
* 血液及皮肤异常
* 疲倦、忧郁、失眠
* 食欲不振、消化不良,易患十二指肠溃疡
泛酸的来源
由此可见,泛酸也是人类不可缺少的营养元素之一。在我们身边也很容易发现泛酸的身影,各种肉类、牛奶、 玉米、大米、土豆、花生、菠菜、苹果、香蕉等食物中都有较高含量的泛酸。
有的亲们可能会问“人体一天只吸收一定量的泛酸,但是在我们吃的食物中有重叠增加,是否会影响我们的健康呢?”对此,大家不用太过担心,因为泛酸是水溶性的维生素,多余不被吸收的量会通过新陈代谢排出。
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