一盒牛奶，监管方或生产厂家可以根据包装盒上的生产批号，在1分钟内摸清它的“来龙去脉”，查出从原产地到销售网点的全部信息。目前，江苏省泰州市正在试点建设乳制品追溯系统，有了这个系统，乳制品从生产到销售，无论哪个环节出现问题、该由谁负责，一查便知。
泰州市具有代表性的一家乳企负责人介绍：“通过这个系统，哪个牧场产出的奶源，由谁检测的，最后由哪个超市卖出，都一目了然。”在输入了一个鲜奶生产批号“20141209”后，很快屏幕上显示出了一张详细的产品生产销售过程报告单。报告单详细注明了奶源基地、生产、存量、添加剂、销售每一环节产品的状况、经手人信息等。
该负责人一边操作系统一边介绍，这个系统是依照泰州质监局的要求建立的，从收奶到成品销售，一杯牛奶要经过10多个工段，每个环节的信息都要记录在系统中，就拿杯装牛奶的封口包装来说，进货人员要填写供应商名称、规格、材质、使用范围、内包装、保质期、采购日期、数量等信息。这相当于给牛奶办了张电子“身份证”，“身份证”上的信息多达几十上百项。据悉，该系统还有报警作用，如果某种原料即将到期，系统会提示并发出警报。
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