近年来，羊奶消费持续升温。随着乳制品品牌不断加大羊奶粉布局，以及消费者对羊奶认知加强，婴幼儿羊奶粉和老年羊奶粉消费显著增加。此外，规范产品标签标识政策引导“半羊”奶粉向“纯羊”奶粉转变也为产业发展带来利好。在这些因素影响下，奶山羊产业将怎样加速发展，发展潜力如何？

市场认知加强，羊奶消费继续升温

我国有着悠久的羊奶饮用历史。近年来，羊奶易消化、不易致敏等特性，不断促进国内羊奶消费升温，市场消费潜力较大。《2019年中国乳业（奶制品）营销发展白皮书》显示，国内消费者对羊奶的营养价值还没有充分认知，仅有34%的消费者对羊奶有所了解，超过半数的消费者不太了解羊奶价值，甚至有消费者可能不知道羊奶的存在。

近年来，随着羊奶粉品牌加快市场布局，羊奶粉增速连续多年领先于奶粉产业整体增速，相关品牌持续进行市场教育，消费者对于羊奶粉的了解及认可也越来越强。此外，在鼓励生育及规范产品标签标识即“半羊”奶粉无法再使用“羊奶粉”标签等一系列政策的影响下，2021年-2022年我国羊奶消费继续扩大。

目前，我国羊奶产业市场规模已突破百亿，中商产业研究院预测，2021年我国羊奶产量可达到145.8万吨。2022年随着知名乳业品牌进一步布局羊奶产业，企业在开辟新的利润增长点的同时，也促进了消费者对羊奶的认知，刺激我国奶山羊产业快速发展。

奶山羊产业发展加速

我国奶山羊养殖区域分布广泛，除陕西、山东两大主产区以外，内蒙古、云南、安徽、黑龙江、河南、贵州等地的奶山羊存栏量也在逐年增加。奶山羊产业发展迅速，优良奶山羊种羊供不应求，全国各地规模化奶山羊养殖场增至上百家，陕西、山东、内蒙古、云南、贵州、河南、辽宁等地纷纷建成奶山羊育种基地。

我国对奶山羊的统计数据较为缺失，但陕西作为我国奶山羊主产区生产优势明显，业界也一直流传着“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西”的说法。陕西省农业农村厅相关数据显示，2020年底，全省奶山羊存栏达到248.6万只，羊奶产量64.8万吨。据陕西畜牧兽医网对陕西30个奶山羊生产监测村和20个奶山羊生产监测场相关数据，2021年监测陕西省羊奶产量达到1.98万吨，较2020年产量增长97.7%，增速较快。

此外，陕西也培育出了中国超半数已注册的婴幼儿配方羊奶粉。据统计，在通过注册的95款婴配粉产品中，共有49款是陕西羊奶粉，占比达51.6%。

众多品牌布局羊奶粉市场，产业潜力巨大

羊奶的终端产品包括液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，但由于羊奶具有不耐高温、膻味较大等特性，液态奶、羊酸奶产品较少，但又因为羊奶具有易消化、不易过敏等特性，备受婴幼儿配方奶粉青睐。

据羊奶粉智库统计，当下羊奶粉总数已超120款，其中通过配方注册的羊奶粉有95款，包括84款国产羊奶粉以及11款进口羊奶粉。从数量来看，国产羊奶粉占据了主要地位。

中国乳业正处于快速转型的发展阶段，中国羊奶市场也发生了巨大的变化，新生人口减少，品牌集中度不断提升，两级分化进一步加剧。在政策的引导和推动下，我国奶山羊优势产业发展区域及全产业链发展态势已经初步形成，奶山羊产业正逐渐成为我国畜牧产业中最具发展潜力、最具活力的产业之一。但整体羊奶粉市场还处于初级发展阶段，发展空间广阔，全家羊、特配羊、功能性羊奶粉等方面值得深挖。奶山羊养殖场户和大型企业在抓住机遇，加快发展的同时，也要做好质量把控，促进奶山羊产业持续健康发展

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