首先我们得明白：什么是香兰素和麦芽糊精？

香兰素是一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

麦芽糊精是以各类淀粉（生产原料通常包括玉米、大米、小麦、木薯等）做原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成的淀粉衍生物，遇水易分散溶解。麦芽糊精是一种碳水化合物，它只是一种奶粉生产的填充辅料，本身没有很高的营养价值，而之所以添加到奶粉等乳制品中，是因为它既能够使产品增强口感，体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，又能对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。

它们是否符合国家规定的？

根据中国当前的食品添加剂使用标准（GB2760-2011），针对0—6个月婴儿的婴幼儿配方食品不允许添加食用香精，这其中就包括一段婴儿配方奶粉。不过，针对6个月以上的婴幼儿配方食品，包括二段和三段婴幼儿配方奶粉，则是允许使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏的。这三者的最大允许使用量分别为5毫克/100毫升、5毫克/100毫升和按照生产需要适量使用。

就目前来说，市面上的配方奶粉基本都是按照国家标准来配置的，但是在国家标准里没有明确对麦芽糊精的使用标准，国家标准也未对麦芽糊精在婴幼儿奶粉中的比例有明确限定。

为什么别人能吃，0至6个月婴幼儿不能吃？

一段奶粉含有食用香精，对孩子身体危害大，家长要清楚。一段奶粉主要是给0~6个月的孩子食用，而这个阶段的孩子，每天只喝奶不吃其他的食物。

★增加孩子肾脏的负担

给孩子喝含有食用香精的奶粉，会加重孩子肝肾的负担，不利于孩子的生长发育。

★不利于孩子的健康

食用香精口感比较香，如果孩子从一段就开始喝含有食用香精的奶粉，会导致孩子习惯了重口味，以后孩子添加辅食也只喜欢吃香的食物。

太香的食物，一般热量会比较高，添加剂比较多，不利于孩子的健康。

★孩子转奶困难

如果孩子在一段就开始喝含有食用香精的奶粉，到时候再给孩子转奶的时候，必须要给他更香的奶粉，否则孩子是很难转奶的。

怎么看奶粉有没有食用香精？家长学会看配料表，给娃选到好奶粉

如果奶粉已经打开，闻起来很香的，那极有可能是还有食用香精！但我们去购买奶粉的时候，一般是包装好的奶粉，闻不到里面奶粉的味道，这时候我们需要学会看配料表。

食用香精的位置

一般添加的量不多，而食物配料表书写的方式是按照递减法则，所以食用香精都是在配料表比较靠后的地方。

婴幼儿配方奶粉成分解读

1、婴幼儿奶粉必须包含的营养成分：

国家标准规定了婴幼儿配方奶粉必须含以下5大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。
2、婴幼儿奶粉中的可添加成分：

国家相关标准中规定了婴幼儿奶粉中部分可添加成分，包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、左旋肉碱、叶酸、胆碱、核苷酸、亚油酸、亚麻酸、膳食纤维等。

这些都是可添加但非必须添加的成分，但对宝宝健康成长都有着各自的重要作用。添加这些营养素的目的，都是为了让配方奶成份尽可能接近母乳！

3、婴幼儿奶粉中不允许添加的成分

a、蔗糖：看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分为乳糖。而蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖。

b、香精香料：卫生部公布《食品用香料、香精使用原则》及相关附件，把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香精的范围。国家明文规定1段配方奶粉中不得添加任何食用香料。

c、现在很多品牌3段奶粉中都会添加麦芽糊精，但其添加量是在国标范围内。一般含量占奶粉含量的10%—15%，如若超过30%，对其他营养素的配比就不科学合理了。

d、特殊配方不含乳糖：市面上还有一些特殊配方奶粉，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是专为乳糖不耐受婴幼儿设计的配方。如果宝宝没有乳糖不耐受的情况，那么不宜选用。

4、几个重要营养素的黄金配比

a、乳清蛋白与酪蛋白的含量比例 6：4 ，才与母乳相似，易于婴儿消化吸收；

b、母乳的钙磷比例为2：1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病；而牛奶钙磷比例1.2：1，钙吸收率低，所以婴儿不宜喝鲜奶；

c、亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例应为5-15：1 。

（文章来自于：奶粉与营养品）