随着2025年2季度乳清蛋白报价陆续出炉，乳清蛋白原料的价格继续走高已成事实，供应端，新西兰产本财年可售资源有限，价格跟随欧美；欧洲因奶酪价格低迷致产能有限，但其本土需求增长不大，新兴国家及美国需求强劲；美国虽有建新奶酪工厂计划，但短期内对WPC 产能影响有限，且存在奶源和工厂动力等问题。美国因运动营养市场增长和减肥药物带动，对乳清蛋白需求高速增长，拉动全球价格上涨。美元汇率变化及中美潜在政治冲突风险等因素，也不利于乳清蛋白价格下降 。面对如此原料价格走向，恐怕涨价是各品牌不得不面临的问题，但是国内消费者对价格相对敏感，前面各品牌几次涨价后销量均有不同程度的下滑，此行情下，乳清蛋白产品，尤其是运动营养蛋白粉类用何种卖点作为涨价的支撑，可能是近期各品牌聚焦的重点，从原料方案的视角出发，破局策略有以下方式：

NO.1

破局策略一 直观体验扩需求对于口味升级、更改包装规格等方式，在前面应对涨价的过程中各品牌已经不同程度的使用了，面对以线上为主的销售方式，物理性状的表现更容易被消费者察觉也更简单有效，例如Hilmar 8010，作为速溶型WPC80，其溶解性在同类产品中表现突出（点击：营养 & 应用特性 | 6种速溶型浓缩乳清蛋白WPC80 比对分析），可以给消费者更直观的体验，也更适合在直播等线上形式展示。

NO.2

破局策略二 差异化原料扩品类

(1）水解乳清蛋白因其分子量更小，更容易被人体吸收利用且具有肽活性，对人体价值高于浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白产品（点击：运动后摄入水解乳清蛋白和乳清蛋白相比更能促进肌肉蛋白质合成），但是现在分离乳清蛋白产品价格持续走高，与水解乳清蛋白形成价格倒挂，因此水解乳清蛋白可以作为分离乳清蛋白的升级产品，价格更有优势。美国希尔玛的PROtelyze Advance （原Hilmar 8350）在北京大学和中国农大进行了多年研究，有多篇功能文献及专利发表，可以为产品提供更有利的支撑。（点击："肽"精彩—乳清蛋白肽Hilmar 8350）

(2）原生乳清蛋白原生乳清蛋白是近年来新兴起的一款原料，是用膜过滤的方式对脱脂奶中蛋白进行物理分离，整个分离过程不会引起原料化学变化及物理结构改变，因此更大程度保持了蛋白原有特点，相对于其他乳清来源的乳清蛋白，原生乳清蛋白的口感更好，卖点也更突出。西班牙Inleit公司生产的Nat WPI95 蛋白质干基含量可达95%以上。

NO.3

破局策略三 市场细分扩赛道

现有的乳清蛋白都是牛源的，羊乳清蛋白目前还是蓝海，羊奶分子量小，性温，更适合中国人体质，尤其适合新中年的养生需求，另外，羊奶经乳企多年培育，在中老年人群中有广泛认知，有利于人群的拓展和银发经济的需求。

NO.4

总结面对全球乳清蛋白原料价格持续上涨、乳清蛋白产品同质化严重、价格战频发，利润空间不断被压缩、消费者对高品质、功能性、个性化产品的需求增加的市场环境，乳清蛋白类产品唯有通过技术创新、市场细分和品牌价值升级，才能突破重围，赢得消费者的青睐，也只有不断创新的品牌才能立于不败之地。银河路通过构建全球供应链，长期稳定供应高品质浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、乳脂肪球膜乳清蛋白、乳铁蛋白、浓缩牛奶蛋白、分离牛奶蛋白、酶凝酪蛋白、膜分离胶束酪蛋白、天然乳清蛋白、氨基酸等产品。银河路技术创新中心（MTIC）坚持以乳蛋白为核心，聚焦营养与健康食品，做产品的翻译官，为客户提供可落地的应用解决方案，释放乳蛋白的力量，与客户共创价值。

(文章来源-银河路Milkyway）